印尼的特产咖啡是从麝香猫粪便里提取后，加工完成的，这种咖啡被称为最贵的猫屎咖啡。

这种咖啡的产生是由于当地有一种俗称麝香猫的树栖野生动物，这种猫喜欢吃掉咖啡树种最成熟、饱满、香甜的咖啡果实，经过麝香猫的消化之后，坚硬十足的咖啡原豆被排出体外，这样的消化过程时咖啡豆产生了奇妙改变，这类咖啡风味独特、味道香醇、口感顺滑，这些特点是普通咖啡无法相比的。麝香猫咖啡是世界上最昂贵的咖啡，在市面上每磅最高价格有几百美元。

在以前的时期，当地的印尼咖啡农民与麝香猫是对敌的，后来在偶然情况下才发现了这别有滋味的咖啡，每到咖啡成熟期，当地农民会花很长时间在森林里捡取麝香猫的粪便，然后再挑选出没有被消化的咖啡种子。有专家说因为麝香猫的消化系统使咖啡豆中的蛋白质被破坏，使咖啡的苦味减少了，所以这种咖啡豆有了丰富的圆润感，专家还指出麝香猫的性器官附近有一个腺体，它所分泌的乳白色油脂是香水业名贵的原料。以前顽皮的麝香猫，如今可是印尼重要的资源了。